ΣΟΚΟΛΑΤΟΛΑΣΗ - Φτιάξτε υπέροχα σουφλέ με σοκολατένια λάβα...{συνταγή}

Είστε και εσείς λάτρης της πλούσιας σοκολάτας; Δε θα μπορέσετε να... αντισταθείτε σε αυτά τα σοκολατένια ηφαίστεια!

Τι χρειαζόμαστε:

• 6 μεγάλα αβγά
• 250 γρ. ζάχαρη
• 360 γρ. ανάλατο βούτυρο και επιπλέον για την φόρμα
• 360 γρ. μαύρη σοκολάτα ψιλοκομμένη-60% κακάο
• 250 ml γάλα
• 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι βανίλια
• 1 κούπα αλεύρι

Εκτέλεση:

• Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και βουτυρώνετε μια φόρμα για κέικ (με τρύπα στο κέντρο), διαμέτρου 23 περίπου εκατοστών.
• Κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπεικιν πάουντερ και την βανίλια.
• Λιώνετε τη σοκολάτα σε μπέν μαρί μαζι με τον βούτυρο για να λιώσει.
• Ζεσταίνετε το γάλα και το ανακατεύετε σιγά σιγά στο μίγμα.
• Χτυπάτε στο mixer τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ξασπρίσουν και να γίνουν σαν κρέμα, χαμηλώστε την ταχύτητα του και προσθέστε τμηματικά το μίγμα της σοκολάτας.
• Υστερα ανακατεύετε μέσα το μίγμα με το αλέυρι.
• Αδειάζετε το μίγμα στη φόρμα και ψήνετε το κεικ για 15 λεπτά (ο φούρνος πρέπει να είναι προθερμασμένος για τουλάχιστον 10 λεπτά).
• Περιμένετε μισή ώρα πριν το ξεφορμάρετε αναποδογυρίζοντάς το.

Λίγα μυστικά ακόμα...
Η ώρα του ψησίματος να είναι ακριβής για να είναι απο μέσα η σοκολάτα ρευστή!!